Черная бузина – выращивание и польза


2014-01-23

Род Бузина представляют 20 известных науке видов, но только 3 из них имеют съедобные плоды: б. голубая, б. канадская и б. черная. Два первых вида произрастают в Северной Америке, а третий — в Европе, Северной Африке, Передней Азии, а также на Кавказе, в Украине и Молдавии.

БУЗИНА как плодовая культура введена в культуру еще 100 лет назад в США, а затем и в Западной Европе, особенно в Германии, Австрии, Голландии. В России же она известна больше как декоративное и лекарственное растение.

 

Бузина черная

 

Биологические особенности

Бузина черная — листопадный кустарник или небольшое дерево высотой до 7 м. Листья сложные, состоят из 5-7 листочков, в целом крупные — до 30 см длиной и 20 см шириной, расположены супротивно. Цветки мелкие, желтовато-белые, собраны в ветвящиеся щитки до 20 см шириной, расположены на верхушках побегов текущего года. Плод — трехгнездная ягодообразная костянка черно-фиолетового цвета. Плоды до 7 мм в диаметре, чаще шаровидные, блестящие, сочные, ароматные, съедобные. Спелые плоды содержат моносахариды (глюкозу и фруктозу), органические кислоты, витамины С и Е, каротин, дубильные вещества, гликозиды, антоцианы, эфирное масло, клетчатку и другие биологически ценные вещества.

Цветет бузина в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре.

 

Выращивание

Это одно из самых неприхотливых растений. Бузина черная часто встречается на пустырях, вдоль дорог, где обычно сухие и скудные почвы, но лучше растет и развивается на плодородных и в меру влажных. Растет быстро. Теневынослива, теплолюбива — севернее лесостепной зоны в природе не встречается. Хорошо переносит сухость воздуха. Опасных болезней и вредителей не отмечено. Иногда верхушки побегов могут поражаться тлей, реже — паутинным клещом.

 

Размножение

Легко размножается семенами (они быстро теряют всхожесть), корневыми отпрысками, отводками и черенками. Сажать бузину можно как весной, так и осенью.

 

Формы и сорта

Бузина черная имеет ряд декоративных форм, из которых наиболее известны ‘Pyramidalis’ — с кроной колонновидной формы, ‘Pendula’ — с поникшими ветвями, ‘Nana’ — с кроной шаровидной формы, ‘Aureo-vatiegata’ — с листьями золотистой окраски, ‘Aurea’ — высотой до 10 м, с листьями золотисто-желтой окраски, ‘Lacinata’ — высотой до 3 м, с сильно рассеченными листьями интенсивной зеленой окраски и другие. Известно также около 30 сортов бузины как плодовой культуры, созданных в основном в США. Так, сорт ‘Superb’ (автор Л. Бербанк) имеет светлоокрашенные сладкие плоды, которые после сушки по вкусу и внешнему виду напоминают белый изюм.

Популярны также сорта:

  • Hidden Springs
  • Johns
  • Kent
  • Nova
  • Scotia
  • Victoria
  • York и другие.

 

Использование

Как декоративное, лекарственное, медоносное и плодовое растение. Плоды бузины черной употребляют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, кисель, напитки. Сок используется для подкрашивания пищевых продуктов и вин. Смешивая одну часть сухих цветков бузины черной с тремя частями стандартного чая, получают ароматный лечебный чай.


Обсудить статью на форуме




  • Смотри по теме
  • Расскажите друзьям
    Подписка на новые публикации сайта. Оставьте свой e-mail и мы сообщим, когда такая информация будет:

    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом администрации.




Нигелла

  Семейство лютиковые   Происхождение культуры Нигелла — ее еще называют чернушка, девица в зелени, черный тмин — дальняя родственница известного всем...

Примула — цветок для жизни

Если присмотреться, эти цветы очень похожи на связку золотистых ключиков. В древних преданиях их так и называют: проросшие ключи от рая, которые святой Петр уронил...

ТЕРАТОГЕНЕЗ

Давно хочу задать вопрос: почему изредка появляются деформированные (изуродованные) плоды у томатов и огурцов? При этом они не просто становятся неровными, а...

Уход за георгинами

Георгинами занимаюсь давно. Это были первые цветы, которые мне удалось вырастить самостоятельно. Помню, что они показались мне удивительно неприхотливыми и...

Морфологические и биологические особенности Лилейника

Лилейники — многолетние травянистые растения весенне-летнего срока цветения. Цветки сидячие или на коротких прочных цветоножках, собраны в верхней части...

Адонис — выращивание на участке

Посадите в своем саду адонис — и ранней весной, когда еще нет зелени и очень мало цветущих растений, ваш сад будет украшен яркими солнечными цветками. Об этом...

Виды и старые сорта Хоста

Хоста белоокаймленная (Н. albo-marginata). Считается, что этот вид появился в садовой культуре Японии. Растения некрупные. По внешнему виду напоминают хосту...

История и систематика Петуний

Первый вид из рода петуний был найден и описан в окрестностях Монтевидео (Уругвай) в 1793 г. Он был отнесен Ламарком к роду Табаков и получил название Nicotiana axillaris....

Агротехника Флоксов

Флоксы — растения, не требующие частой пересадки. Поэтому необходимо правильно выбрать место, где кусты флоксов будут чувствовать себя хорошо в течение...

Болезни и вредители петуний. Грибные болезни.

Грибные болезни и меры борьбы с ними При правильной агротехнике и благоприятных погодных условиях петуния редко поражается болезнями, однако не будем забывать,...

Прекрасные «Дикари»

В дикорастущей флоре средней полосы лилейники не встречаются, но некоторые виды хорошо адаптировались к местным условиям и широко используются в озеленении....

Очаровательная малютка: печеночница

Печеночнице не свойственна броская красота, но, присмотревшись, можно оценить скромное очарование этого первоцвета. Даже одно растение, посаженное у вас в...

Классификация Лилейников

Современные гибридные лилейники классифицируют по окраске, форме и величине цветка, по длине цветоноса, срокам цветения и другим признакам. Цветовая гамма у...