Гигрофор поздний

Гигрофор поздний (Hygrophorus hypothejus)

Пластинчатый гриб, известный как мокрица, сластена и гигрофор бурый. Растет с последних дней сентября до конца ноября. Места сбора — молодой сосняк, сухие сосновый и смешанные леса. Самый распространенный гриб из этого семейства. Встречается часто и плодоносит ежегодно. Размещается группами, легко переносит осенние заморозки. Шляпка молодых грибов выпуклая, позднее становится распростертой и вдавленной. В диаметре достигает 5—6 см. Поверхность гладкая, покрытая слизью. Цвет оливково-коричневый, сменяющийся ближе к краю на желтый. Пластинки прикрыты паутинистым покрывалом, сначала желтоватые, потом оранжевые.

Ножка молодых грибов внутри сплошная, с течением времени становится полой. Высота ее достигает 10 см, диаметр — 1 см. Располагается посередине и имеет форму цилиндра. Поверхность гладкая, увенчанная слизистым кольцом, которое постепенно исчезает. Ножка окрашена в желтый цвет, к основанию он темнеет. Гигрофор поздний относится к четвертой группе съедобных грибов. Используется в пишу в жареном, вареном виде.