Как сохранить урожай картофеля без потерь

 

Заботы по хранению картофеля начинаются еще задолго. Это и вы­бор сорта с хорошей лежкостью, и правильная подготовка семенного ма­териала перед посадкой, и погодные условия, а также соблюдение агро­техники. Не менее важным является сама уборка клубней и подготовка их к хранению.

 

Скашивать ботву – обязательно

Этот прием проводится для защи­ты клубней от фитофтороза, а значит, для лучшего их хранения. Удаляют ботву за 2 недели до предполагаемого срока уборки. Дело в том, что инфек­ция скапливается на кустах, и если ботву не убирать, то при уборке клуб­ни, соприкасаясь с зараженной бот­вой, заразятся фитофторозом и потом сгниют.

Убранные клубни засыпать сра­зу на хранение нельзя – они должны пройти через лечебный период. Для этого продовольственный картофель рассыпают небольшим слоем в тем­ном проветриваемом помещении с температурой 15-18°С, а семенные клубни помещают на свет (в теплицу, в светлый сарай, на веранду), чтоб прозеленились. В таких условиях в те­чение двух недель у клубней форми­руется толстая кожура, зарастают все механические повреждения, проявля­ются и болезни. Поэтому при осмотре сразу удаляют загнивающие клубни.

Только через две недели отобранный и отсортированный здоровый карто­фель можно убирать на хранение в подвал или погреб.

 

Осеннее протравливание семенного картофеля

Протравливают семенной картофель обычно весной, но можно это сделать и осенью при закладке семян на хранение. Применение фун­гицидов снизит развитие гни­лей в период зимнего хране­ния, а весной, на ростках, и ризоктониоза. Однако от­носиться к этому приему нужно осто­рожно.

Во-первых, протрав­ливать можно только сухой и отсортированный картофель по­сле прохождения им лечебного перио­да, т.е. после того, как клубни залечат механические повреждения, получен­ные во время уборки.

Во-вторых, протравливание нужно проводить с минимальным расходом рабочей жидкости – 2-4 мл/кг, а после обработки клубни необходимо просу­шить. При этом лучше, если семенной материал хранится в контейнерах.

Протравливание влажного, не пере­бранного картофеля или же закладка на хранение после протравливания без просушивания может только ухуд­шить его лежкость. Протравленный перед закладкой на хранение картофель нельзя будет использовать на другие цели, кроме как на посадку.

В настоящее время для протрав­ливания разрешен препарат Максим КС в норме расхода 2 мл/кг. Этот пре­парат эффективен против сухой гнили, ризоктониоза, гельминтоспориоза, обыч­ной парши, фомоза.

Не стоит ожи­дать повышения всхожести от протравливания при наличии за­гнивших клуб­ней. Наоборот, их обработка способствует резкому уси­лению развития гнилей, особенно после посадки в пере­увлажненную или недо­статочно прогретую почву, и ведет к снижению всхожести карто­феля почти на 20%.

 

Надо соблюдать режим хранения

Период хранения картофеля в средней полосе длится 7-9 месяцев и основными факторами, влияющи­ми на лежкость картофеля, являют­ся температура, влажность, наличие свежего воздуха.

 

Температура и влажность

Длительное хранение продоволь­ственного картофеля требует более низкой температуры (2-3°С), чтобы предохранить его от прорастания. При кратковременном хранении в течение 2-3 месяцев температура может быть более высокой (5-7°С). Если темпера­тура при хранении снижается на про­должительное время до 1-2°С, то это способствует накоплению в клубнях повышенного содержания сахаров. Поэтому перед употреблением в пищу такие клубни необходимо выдержать при температуре 15-17°С. За это вре­мя накопившийся сахар перейдет сно­ва в крахмал и вкус картофеля вос­становится.

Влажность при основном хранении должна составлять в среднем 85-93%. При более высокой влажности раньше пробуждаются глазки. При влажности ниже 70% картофель теряет тургор и
клубни могут подвядать.

 

Картофель должен дышать

Хорошая вентиляция – очень важ­ное условие для нормального хране­ния картофеля. В бескислородной среде клубни задыхаются и загнива­ют. Если кислорода недостаточно, то чернеет мякоть клубней, прежде все­го в сердцевине. При хранении в обычных подвалах или специально оборудованных ямах (в гаражах) используют естественную вентиляцию, которая происходит бла­годаря разности температур в слое насыпи клубней картофеля (при ды­хании клубней выделяется тепло) и окружающей среды.

 

В чем лучше хранить картофель ?

Сохранность клубней обеспечива­ется тарой, в которой они содержатся. Очень удобными для хранения кар­тофеля являются ящики и сетчатые мешки, в которых клубни хорошо вентилируются. Их можно укладывать шта­белями на высоту до 1 -1,5 м и выше. Не забывайте класть в подвалы и погреба отравляющие приманки от мышей, крыс, карбышей.

 

Хранение семенного картофеля

Перед закладкой семенные клубни надо прозеленить – это повысит их устойчивость к заболеваниям. Тем­пература воздуха при хранении се­менного картофеля несколько выше, чем продовольственного. Разным сортам требуются неодинаковые температурные условия, но хране­ние при 4-6°С не приводит, как пра­вило, к снижению семенных качеств.