Рута овощная

 

Семейство рутовые

 

Происхождение культуры

Происходит из стран Средиземноморского побережья. В диком виде растет в районе Средиземноморья, а также на Черноморском побережье Кавказа, в Крыму, в Китае и Японии. Многие века культивировалась в разных странах Европы и Азии в качестве ароматического, лекарственного и антисептического растения.

 

Полезные свойства

Все части растения (стебель, цветки, листья) содержат эфирное масло, алкалоиды, витамины С и Р, каротин. Сухие цветки руты обладают запахом, напоминающим запах розы. Листья руты имеют сильные фитонцидные свойства, резкий запах и горьковатый вкус. Рута является инсектицидом для мух, москитов, вшей. Из цветков получают желтую краску.

Сырье руты включено в народную и научную медицину многих стран мира. Различные части растения обладают противовоспалительным, ранозаживляющим обезболивающим, антибактериальным, противосудорожным, противотрихомонадным и тонизирующим действием. Ее используют при заболеваниях желудочнокишечного тракта, бронхитах, воспалении легких, кожных сыпях, неврозах, сердечной недостаточности, глистах и как детоксикационное средство при укусе змей и бешеных собак.
Широкое применение рута находит и в кулинарии.

 

Биологические особенности

Рута — многолетнее травянистое или полукустарниковое сизозеленое голое растение. Сильно ветвящиеся стебли руты достигают высоты 50 см. Листья перисторассеченные, цветки желтые, собраны в рыхлые соцветия.

Растение холодостойкое и относительно морозостойкое. Зимует в открытом грунте, но под укрытиями. Нетребовательна к условиям выращивания, но лучше всего растет на солнечных, хорошо защищенных от холодных ветров участках. Почва требуется хорошо обеспеченная влагой, достаточно плодородная.

 

Сорта

Районированы сорта Кружевница и Недотрога.

 

Условия выращивания

Руту размножают посевом семян в открытый грунт, рассадным способом или делением куста и черенками. При семенном размножении с осени на участок вносят органические удобрения, весной высевают семена рядовым способом с междурядьями 60-70 см и расстоянием между растениями в ряду 20-25 см. После прореживания каждому растению обеспечивают площадь питания 60?60 или 70?70 см. Уход за растениями состоит из рыхления междурядий, прополок и поливов.

Если выращивать рассаду и укоренять черенки, то лучше это делать в пленочных теплицах, а затем высаживать растения по той же схеме в открытый грунт. На одном месте руту выращивают 6-8 лет. Ранней весной она отрастает и длительный период цветет, обеспечивая участку декоративный вид.
Убирают и используют в основном молодые листья, их начинают убирать со второго года жизни. Для пищевых целей их срывают в течение всего сезона, молодые однолетние растения можно использовать целиком.

Прикосновение зелени руты может вызвать раздражение кожи, поэтому все работы с рутой следует производить в перчатках.

Для медицинских целей траву руты собирают во время цветения до наступления заморозков. При сборе срезают верхушки цветущих растений и затем сушат в тени.

 

Хозяйке на заметку

Листья руты используют в качестве приправы к салатам, тушеным блюдам, бутербродам, а также для отдушки чая, уксуса, плодовоягодных и овощных коктейлей. Особенно хорошо гармонируют с присущей руте горечью клюквенные напитки и бутерброды из черного хлеба со сливочным сыром. По вкусу это чтото среднее между луком и чесноком.

Спиртовая настойка (лечебная)

Спиртовую настойку руты для наружного применения при лечении хронических заболеваний суставов, суставного ревматизма, ишиаса, невралгии, люмбаго и невритов инфекционного характера готовят на 40%ном спирте в соотношении 1:10. Этой же настойкой делают примочки при поражении надкостницы, параличе лицевого нерва и пролежнях.

Настой руты (лечебный)

Для приготовления настоя 1 ч. ложку измельченной травы залить 500 мл горячей воды и кипятить 35 мин на медленном огне. После охлаждения процедить и принимать по 1 /3-1/2 стакана 3 раза в день после еды.
При лечении ушибов, кровоизлияний (гематом), конъюнктивита применяют свежий сок руты в смеси с медом. Растертые листья или мазь, приготовленную из сока, назначают при чесотке и других кожных заболеваниях. Листья, настоянные на подсолнечном масле, рекомендуются при частом сердцебиении, головокружении, отсутствии менструаций. Препараты руты противопоказаны детям и беременным женщинам.

  • Смотри по теме
  • Расскажите друзьям
    Подписка на новые публикации сайта. Оставьте свой e-mail и мы сообщим, когда такая информация будет:

    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом администрации.