Шпинат новозеландский

 

Семейство аизоновые

 

Происхождение культуры

Родина этого шпината —побережье Новой Зеландии и Австралии. Не является ботаническим родственником обыкновенного шпината (это даже разные семейства), но также выращивается для получения листьев.
Одно из немногих овощных растений, вывезенных из Австралии: было доставлено в 1770 г. в Англию участниками экспедиции Кука. Долгое время новозеландский шпинат встречался только в ботанических садах. В XIX в. стал культивироваться на юге Европы, в Азии и Америке. В России о нем узнали в середине XIX в. Среди овощеводов любителей распространен мало.

 

Полезные свойства

По химическому составу новозеландский шпинат мало отличается от обычного: он содержит немного больше воды, а также белки, сахар, витамин С, каротин. В старых его листьях накапливается до 240 мг% щавелевой кислоты. Обладает противоцинготными свойствами, используется в детском и диетическом питании, оказывает благотворное действие на желудок и поджелудочную железу.

Побеги с мясистыми листьями можно консервировать, а также использовать в свежем, вареном виде, для зеленых щей, гарниров, пюре.

 

Биологические особенности

Однолетнее растение. Листья неправильной треугольной формы со слегка закругленными углами, толстые. Стебли разветвленные, при благоприятных условиях растение достигает высоты 30-60 см, распространяясь в ширину на 0,9-1,2 м. Районированных сортов нет.

Новозеландский шпинат более требователен к освещенности, он не переносит заморозков, поэтому рассаду высаживают в грунт только тогда, когда минует их опасность. С этой целью посев на рассаду проводят в марте. При засухе растения не дают стебель и не зацветают, как обычный шпинат, однако для получения урожая нуждаются в регулярных поливах.
Семена находятся в твердых шершавых стручкахорехах по 3-8 штук. Они очень медленно прорастают (всходы обычно появляются на 16-20й день после посева), поэтому их лучше предварительно намочить в воде в течение недели, ежедневно меняя воду.

 

Условия выращивания

Рассаду новозеландского шпината размещают в открытом грунте с расстоянием между рядами 90-120 см, между растениями в ряду — около 30 см.
Приемы выращивания — типичные для обычного шпината при весеннем сроке посева. Новозеландский шпинат устойчив к стеблеванию и поэтому может использоваться в течение всего сезона. В пищу употребляют побеги длиной до 10 см вместе с листьями. Сбор урожая начинают через 75-90 дней после всходов. Регулярные сборы листьев 1-2 раза в неделю способствуют продлению периода роста растений.

В Нечерноземной зоне семена не вызревают. На юге России размножается самосевом.

  • Смотри по теме
  • Расскажите друзьям
    Подписка на новые публикации сайта. Оставьте свой e-mail и мы сообщим, когда такая информация будет:

    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом администрации.