Запеканка из картофеля с тимьяном

2014-04-15

Состав

На 4 порции

1 /2 лимона
2 кисло-сладких яблока
800 г картофеля
250 г сыра камамбер
250-300 мл сливок
2 чайн. ложки рубленого тимьяна
соль, молотый черный перец
2 стол, ложки сливочного масла
листочки тимьяна для украшения

Приготовление

1. Духовку нагреть до 180°С.

2. Снять с лимона цедру и выдавить из него сок. Яблоки очистить, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Четвертинки яблок нарезать тонкими дольками и смешать с сокоми цедрой лимона.

3. Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками, а камамбер — кусочками.

4. В смазанную жиром форму для выпекания поочередно выложить слоями сыр, картофель и яблоки.

5. Сливки смешать с рубленым тимьяном, посолить и поперчить по вкусу. Полить сливками картофельную запеканку. Сверху положить кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 35-40 мин.

Если картофель быстро впитает жидкость, через 20 мин долить еще немного сливок. Перед подачей украсить блюдо тимьяном.