Черемуха кистевая (Padus avium) — самое морозостойкое из всех плодовых косточковых растений. И очень декоративное — деревья различных сортов разнообразны по размерам, форме, окраске листьев и цветков, срокам цветения и плодоношения. Ее широко используют в озеленении, но для нас главное — это появление пищевых сортов с крупными вкусными плодами
Пищевые сорта
В Центральном Сибирском ботаническом саду СО РАН Владимир Сергеевич Симагин вывел 9 пищевых и 3 декоративных сорта черемухи. Они распространены среди садоводов-любителей в Западной Сибири и других регионах России с суровым климатом. Из них ‘Сахалинская черная’, ‘Сахалинская устойчивая’ относятся к черемухе кистевой. Остальные — ‘Памяти Саламатова’, ‘Черный блеск’, ‘Плотнокистная’, ‘Самоплодная’, ‘Ранняя круглая’, ‘Поздняя радость’, ‘Мавра’ — гибриды первого и второго поколений от скрещивания черемухи кистевой с черемухой виргинской. Декоративные сорта ‘Красный шатер’, ‘Сибирская красавица’, ‘Пурпурная свеча’ имеют кроме эффектной темно-пурпурной окраски листьев еще и очень вкусные, достаточно крупные плоды. В коллекции ЦСБС СО РАН есть и новые гибриды, превосходящие созданные ранее сорта, с массой плода 1,5-1,8 г и с хорошим вкусом.
Вкусные и красивые
Это высокозимостойкие межвидовые гибриды черемухи виргинской сорта ‘Shubert’ с крупноцветковой черемухой кистевой №1-1-8. У всех трех цветки белые, цветение не очень обильное. Листья весной зеленые, но в начале июля они приобретают темно-пурпурную окраску и сохраняют ее до конца листопада. Плоды очень хорошего вкуса, массой 0,6-0,7 г, окрашиваются значительно позже потемнения листьев.
‘Пурпурная свеча’
Дерево средней величины, невысокое с узкопирамидальной кроной, ветви плотно прижаты к основному стволу. Плоды самые вкусные из трех сортов, но плодоношение слабое. При наличии опылителя хорошо завязывает плоды.
‘Сибирская красавица’
Дерево очень мощное, с пирамидальной кроной, ветви отклонены от основного ствола. Плодоношение слабое.
‘Красный шатер’
Дерево до 4 м высотой (обычно черемухи достигают 6-7 м и выше), с широкоовальной кроной, в середине лета превращается в огромный фиолетовый шар, прекрасно смотрится на газоне. Плодоношение среднее.
Правила выращивания
Черемуха, в отличие от остальных косточковых, — идеальный вариант для начинающего садовода. Нетребовательна к условиям, хорошо растет на бедных почвах, переносит сезонное переувлажнение (но не постоянное заболачивание!). Ее можно сажать в разных частях сада, но лучше в понижениях. Так как большинство сортов не самоплодны, стоит посадить 2-3 сорта. Саженцы черемухи обыкновенной или черемухи гибридной рекомендуется сажать через 4-6 м друг от друга. Черемуха высокорослая и дает густую тень, поэтому ее лучше размещать на краю участка или возле дома с солнечной стороны. Для посадки выкапывают посадочные ямы, достаточные для свободного размещения корней, диаметром 40-50 см и глубиной около 40 см — в зависимости от размера земляного кома и возраста саженца. Сажают весной или осенью, желательно в безлистном состоянии, а если растения контейнерные — в течение всего вегетационного периода.
[ad#ad-1]
Посаженные растения обильно поливают. При покупке выбирайте саженец, у которого центральный побег не длиннее 60-70 см и есть три-четыре основных корня. Если побег намного выше, необходимо обрезать его на нужную величину при посадке. Затем оставляют 3-4 ветви, расположенные равномерно по направлению от стволика, с углом отхождения 50-70 градусов. На следующий год приросты и лидирующий побег обрезают на 50-60 см и формируют опять 3-4 разветвления, и так еще два года. Такая обрезка позволяет сформировать дерево с низким расположением скелетных ветвей и широкой негустой кроной, удобной для сбора урожая.
Размножение
Виды черемухи можно размножать семенами, но сеянец — это всегда новое растение с лучшими или худшими потребительскими качествами. Гибридные (сортовые) черемухи размножать семенами нежелательно: в потомстве получается много малозимостойких, малоурожайных и с невкусными плодами растений. Размножение порослью — один из самых распространенных способов, особенно легко выполнимый с черемухой виргинской, которая дает ее в большом количестве. Для нее характерна меньшая долговечность главного ствола, он быстро заменяется несколькими молодыми стволиками. Черемуха обыкновенная и большинство ее гибридов растут в виде дерева, образуют небольшое количество поросли от основания ствола, что затрудняет порослевое размножение. Но они прекрасно размножаются зеленым черенкованием, в отличие от черемухи виргинской. Для этого используют молодые облиственные побеги текущего года, из которых нарезают черенки и укореняют в условиях высокой влажности и умеренной температуры воздуха на специальных субстратах.
Сроки созревания
ранний — 15-20 июля
средний — конец июля — начало августа
поздний — 10-15 августа
Сроки зависят от погодных условий и региона (например, в Европейской части России они смещаются примерно на неделю раньше).
Как быть с урожаем
Для сушки ягоды раскладывают на марле тонким слоем в затененном помещении с вентиляцией и высушивают, что-бы можно было перемолоть их на муку. Из свежих плодов варят компоты. Рецепт такой же, как для компота из свежих фруктов, только нужен 15%-ный сахарный сироп, и в банку закладывают не более четверти объема плодов. Сироп получается темноокрашенный, по вкусу напоминает компот из черешни. У многих гибридных форм при заморозке свежие плоды приобретают сладковатый, без терпкости вкус.
Летняя обрезка плодовых деревьев. Видео
[youtube]nqEdL6FaU9s[/youtube]