НАСТУРЦИЯ


2012-05-23

Это действительно очень красивые цветы. Селекция добилась большого разнообразия их окраски — от нежно-кремового до густо-бордового и величины — от карликовых (25—30 см) до высокорослых (до 3 м с крупными цветками и листьями). Появились даже настурции с махровыми цветками. Это растение обладает лекарственными свойствами. Отвар настурции способствует улучшению состояния больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижает артериальное давление, помогает при заболеваниях почечно-каменной болезнью. Надземная часть настурции используется для лечения кожных заболеваний, укрепления волос. Специфический запах растения придает блюдам из овощей особый вкус. Для этого всего-то нужно добавить 13-15 мелко нарезанных листочков в любой овощной салат, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине С. А если вы этот салат украсите бутонами или цветами настурции, восторгу гостей не будет предела.

Способы выращивания настурции

 

Вырастить настурцию совсем не трудно. Это однолетнее растение очень теплолюбиво. Поэтому не следует торопиться с посевом семян. Сначала отберите самые крупные семена, замочите в теплой воде на сутки, меняя ее 2- 3 раза, а потом во влажной тряпочке положите в теплое место до проклевывания. Высеивают семена, когда почва прогреется до температуры не ниже +10 °С. Для настурции надо приготовить дренированный, плодородный грунт. Настурция не выносит свежего навоза, извести, избытка влаги. Если в почве содержится много азота, рост растений ускоряется, но цветение задерживается. В этом случае между растениями можно рассыпать золу и слегка подрыхлить.

[ad#ad-1]

Уход несложный — умеренный полив, рыхление до смыкания рядков, отведение плетей в нужном направлении. При посеве семян в грунт цветение наступает через 40—50 дней после всходов. Но можно ускорить этот процесс посевом семян на рассаду. Для этого семена сеют в середине или во второй половине апреля в торфяные горшочки — по одному семени. К моменту высадки рассады у настурции уже развиваются 3- 4 настоящих листочка. Высаживают растения в начале июня с окончанием весенних заморозков. Растения начинают быстро развиваться и вскоре зацветают. Цветение продолжается до заморозков. К этому времени большинство семян созревает.

Как используется настурция? Как мы уже говорили, ею обогащают салаты из свежих овощей. Кроме того, листья кладут в бутерброды. Плоды используются при консервировании огурцов, томатов, овощных ассорти. Они же используются для приготовления ароматизированного уксуса и растительного масла.

Салат

300 г свежих огурцов, 300 г спелых помидоров, 10—12 листьев настурции, зелень петрушки, укропа, лука, соль, растительное масло или майонез, 1 сваренное вкрутую яйцо. Порезать ломтиками свежие овощи, яйцо, мелко нашинковать листья настурции и зелени. Заправить майонезом или маслом.

Ароматизированное масло из настурции

30-40 семян настурции настоять в 0,5 л масла в течение 30 сут. Вместо семян можно использовать веточку настурции.

Маринованные капуцины (семена)

Семена маринуют в небольших емкостях — 0,3—0,5 л. Семена промыть, перебрать. Бланшировать их в кипящей воде в течение 5-10 мин. Плотно уложить в банки, залить кипящим рассолом (на 1 л воды 2 ст. л. 9%-го уксуса, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5—8 горошин черного перца) и выдержать. Банки укутать, остудить до +40 °С, потом рассол слить, прокипятить и залить снова. Банки тут же укупорить. В качестве специй можно добавить веточку эстрагона.


Обсудить статью на форуме




  • Смотри по теме
  • Расскажите друзьям
    Подписка на новые публикации сайта. Оставьте свой e-mail и мы сообщим, когда такая информация будет:

    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом администрации.




Картофель под соломой. Часть первая

Кто хоть раз копал картошку, знает, сколько с ней возни: вынуть из почвы, землю отряхнуть, да еще стараться вилами или лопатой клубни не повредить. Вот если бы...

Размножение голубики одревесневшими черенками

Высокорослую голубику размножают несколькими способами: делением куста, отводками, зелеными и одревесневшими черенками. Мы остановимся на последнем способе, т.к....

Вредители роз — розанные сверлильщики

  Эти насекомые во многом схожи с розанными пильщиками, с той лишь разницей, что яйца они откладывают на концах молодых стеблей роз. Появившиеся из них личинки...

Агротехника Флоксов

Флоксы — растения, не требующие частой пересадки. Поэтому необходимо правильно выбрать место, где кусты флоксов будут чувствовать себя хорошо в течение...

Болезни и вредители Лилейника

Фузариоз. Лилейники относительно устойчивы к болезням и вредителям. Однако при нарушении агротехники и в неблагоприятных климатических условиях могут...

Использование Флоксов

Богатство и разнообразие окрасок, возможность много лет выращивать на одном месте позволяют широко использовать флоксы в озеленении. С учетом биологических...

Дикие пионы украшают сад

В последнее время многие цветоводы-любители четко отслеживают модные тенденции в садовом дизайне. Люди чаще стали листать журналы по цветоводству и заходить на...

Краткое описание сортов флоксов

Оленька. Цветки светло-розовые с белым центром и ярким малиновым колечком, плоскоколесовидные до 4 см в диаметре. Соцветие среднего размера (18-25 см). Высота растения...

Адонис — выращивание на участке

Посадите в своем саду адонис — и ранней весной, когда еще нет зелени и очень мало цветущих растений, ваш сад будет украшен яркими солнечными цветками. Об этом...

Морфологические и биологические особенности Флокс

>Род флокс (Phlox) относится к семейству синюховых (Polemoniaceае) и насчитывает около 50 видов. Все они многолетние растения. Исключением является флокс Друммонда (Ph. drumondii...

Болезни и вредители Хоста

Хосты давно выращиваются в средней полосе России и в Беларуси. Судя по литературе и нашим наблюдениям, они редко повреждаются вредителями. Гораздо чаще их...

Из истории Лилейников

История лилейников своими корнями уходит в далекое прошлое. Первые сообщения о них встречаются в трудах китайского философа Конфуция (551—470 гг. до н.э.). В те...

Уход за георгинами

Георгинами занимаюсь давно. Это были первые цветы, которые мне удалось вырастить самостоятельно. Помню, что они показались мне удивительно неприхотливыми и...